Les ateliers Biocoop
Youssef Aït-Bilal
PARTENARIAT ARCHITECTURE & DESIGN
Projet de fin d'étude réalisé dans le cadre d'un partenariat avec Scarabée Biocoop.
Objectif : concevoir, dans une démarche éco-responsable, un halle de vente de produits en vrac au sein d'un ancien garage automobile situé sur le Mail François Mitterrand à Rennes, ainsi qu'un dispositif de marché extérieur, facilement démontable.
Les ateliers Biocoop
Les ateliers Biocoop sont avant tout un lieu de partage et de savoir.
L’obésité est un des facteurs type d’une surconsommation mais il y en a d’autre, c’est pourquoi ma structure reposera sur des cours de cuisine avec un mode d’alimentation à base de fruits et légumes saints. Le dés est de réintégrer les aliments mis hors du circuit de distribution en proposant de les cuisiner au sein de la structure Biocoop mais aussi de découvrir de nouvelle saveurs.
Le consomm’ateur cuisine donc à son échelle en utilisant des proportions prescrites par un nutritionniste et devient autonome par la suite pour qu’il puisse appliquer cette nouvelle passion à ses proches et ses enfants. Un gain de temps également pour ceux qui souhaite prendre un repas ou boisson fruitée grâce au bar à purée situé au premier étage.
