Les halles Biocoop
Apolline Gouix
PARTENARIAT ARCHITECTURE & DESIGN
Projet de fin d'étude réalisé dans le cadre d'un partenariat avec Scarabée Biocoop.
Objectif : concevoir, dans une démarche éco-responsable, un halle de vente de produits en vrac au sein d'un ancien garage automobile situé sur le Mail François Mitterrand à Rennes, ainsi qu'un dispositif de marché extérieur, facilement démontable.
Marché intérieur bio et éco-responsable
Les halles de Biocoop offre un marché intérieur qui propose une déambulation entre espace de vente et espace de détente. Lorsque les consommateurs pénètrent dans le marché, par une des deux entrées, ils auront à leur disposition un bracelet connecté, qui permettra d’effectuer ses achats mais aussi de profiter des abonnements proposés.
Le marché est un lieu pensé autour de la rencontre entre producteurs et consommateurs. La circulation incitera les usagers à se croiser et à échanger.
Des abonnements-décompte du temps passé dans les espaces de détente- proposeront aux passants un moyen de prendre du temps dans cet espace, et de le considérer non plus comme un lieu de passage qu’est le Mail François Mitterand, mais comme un lieu de destination, dans lequel étudiants et actifs pourront travailler, se détendre avec boissons à volonté, disponibles au bar.
Les halles de Biocoop propose tout au long de la matinée un module de petit-déjeuners extérieur à emporter. Une composition simple pensée pour ne pas arrêter les passants mais seulement les inciter à déplacer leur course et venir prendre un petit déjeuner Biocoop.
