A Table ! Cycle de conférences sur les pratiques du manger à LISAA Nantes
LISAA organise dans le cadre de son workshop design transdisciplinaire "A Table !", un cycle de conférences autour des thématiques de la cuisine, des usages culinaires et pratiques alimentaires, du 16 au 20 novembre 2015 (ouvert au public).
Bienvenue à la table (ronde) des experts
L’idée de ces conférences sera de croiser les regards et d’interroger la table, sous toutes ses formes. La table comme espace et lieu de partage.
Chefs cuisiniers, experts en analyse sensorielle, en sociologie de la consommation, en marketing et innovation, directeurs d’entreprises, agriculteurs, philosophes, ethnologues et anthropologues : tous sont conviés à la table des experts !
Un workshop sur les pratiques du manger
Suite au cycle de conférences, un workshop design transdisciplinaire sera organisé dans tous les établissements de LISAA à Rennes, Paris, Nantes et Strasbourg du 23 au 27 novembre. Il impliquera les 2000 élèves que compte LISAA et sera l’occasion de décortiquer le manger et ses pratiques sous le bistouri du designer.
Questionner l'alimentation dans sa dimension artistique, déconstruire les usages culinaires afin d'envisager de nouveaux axes d’innovation et d'imaginer des scénarios créatifs : telles seront les missions des designers en herbe.
Sonia Lecomte, directrice de LISAA Rennes et chef de projet du workshop "A Table !"
Sortiront de ces réflexions et travaux de groupes, des concepts innovants, des projets design, des productions éditoriales, pédagogiques ou audiovisuelles. Ils seront présentés dans un fanzine réalisé par les étudiants. Ne manquez pas de nous suivre !
Le programme des conférences à LISAA Nantes
- "Food et TIC", Yassir Yeba, Anthropologue - Mardi 17 novembre - 17h30
- "Dîners secrets et tables uniques", Richard Baussay - Le Voyage à Nantes - Mercredi 18 novembre - 17h30
- "Design stratégique et opérationnel : l’exemple de l’agro-alimentaire", Nicolas Priou designer Lab 61 et Centre Culinaire Contemporain de Rennes - Jeudi 19 novembre - 17h30
Le contexte
A l'heure du bilan du COP21 et de l'exposition universelle de Milan "Nourrir la planète", le sujet de l'alimentation ne cesse d'être à l'ordre du jour. C'est dans cette actualité que les étudiants auront le souci d'inscrire leurs projets.
Dalbe, partenaire de LISAA
Dalbe soutient le workshop design transdisciplinaire de LISAA en offrant du matériel spécialisé aux étudiants.
Dalbe est le plus important groupement spécialisé dans les produits beaux-arts, arts graphiques, encadrement et loisirs créatifs. Ses magasins sont répartis dans toute la France, en Belgique et en Espagne. En France, Dalbe est situé à Nantes et Paris. www.palette-saint-luc.fr / www.berty.fr
Informations pratiques
Cycles de conférences dans le cadre du workshop design "A Table !"
Du 16 au 20 novembre 2015
Entrée libre – tous publics
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13 rue Baron 44000 Nantes
+33 (0)2 40 20 30 50
